今天分享一道蟲草花腐竹蒸雞

做法簡單，雞肉鮮美嫩滑

好吃到連湯汁都不會有剩，非常下飯

光盤政策執行到底。

主料：

雞腿 腐竹 蟲草花 姜蔥蒜

調味料：

東古濃頭油 東古上等蠔油 東古紅燒醬油 胡椒粉 蜂蜜

蔥切段，姜蒜切片，腐竹煎小段備用

用竹簽在雞腿上扎七七四十九下，讓雞腿更好入味

調料汁：

兩勺濃頭油、一勺上等蠔油、半勺紅燒醬油、一勺胡椒粉、一勺蜂蜜放碗里攪拌均勻；鍋中熱油、放入蔥姜蒜炒出香味，倒入調好的料汁攪拌均勻，再倒出碗里，加入一勺咖喱粉攪拌備用

兩個雞腿放入大碗里，倒入料汁，腌制40分鐘

準備一張大錫紙，腐竹蟲草花兜底，雞腿放上面，把腌制剩余的料汁也倒進去，錫紙包裹好

鍋里燒水，上汽蒸30分鐘即可

雞肉嫩滑多汁，蟲草花又軟又爽的口感，底下的腐竹吸收了雞肉和蟲草花的鮮味，吃起來非常美味，就連湯汁也是鮮甜的，用來拌飯能多吃一大碗米飯